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Barbacoa con queso camembert

¿Barbacoa con queso camembert? Una idea fabulosa

Ya sabemos que los quesos son un acompañamiento ideal que queda estupendamente con casi cualquier tipo de comida. Su cremosidad es ideal para la preparación de ciertos platos principales así como postres de lo más variopintos.

¿A qué nunca se te habría ocurrido que pudiera existir una receta de Barbacoa con queso camembert?  Pues existe, es muy fácil de preparar y, además, está deliciosa.

Sigue leyendo para encontrar esta fabulosa receta junto a los pasos que tenemos que realizar para que salga perfecta.

Ingredientes

  • En primer lugar nos hará falta un queso camembert que venga en una caja de madera.
  • Un poco de aceite de oliva para darle sabor y para que la carne se pueda cocinar.
  • Especias como hierbas y pimienta negra.
  • Sal
  • Tomates secos que se encargarán de dar sabor a la carne (y también de servir como una deliciosa guarnición).
  • La carne que nos apetezca

Como puedes ver, no se tratan de ingredientes difíciles de conseguir y mucho menos caros. Se pueden encontrar fácilmente en cualquier establecimiento… solo asegúrate de que la carne y el queso sean de la mayor calidad posible.

Quizá el queso en caja de madera pueda llegar a ser algo más complicado de encontrar que el resto de ingredientes, existe la posibilidad de que tengamos que acudir a un centro algo más especializado en quesos pero seguro que en tu ciudad existe un lugar similar

Procedimiento a seguir

  • Lo primero que haremos será coger el queso y hacerle un corte haciendo una cruz en su caja de madera (de ahí la importancia de que viniera en este tipo de envase)
  • A continuación cogemos el aceite de oliva y lo vamos vertiendo poco a poco en los cortes que hemos realizado. La idea es que se vaya impregnando de ese sabor tan especial pero que, a la vez, le demos el tiempo suficiente como para que pueda absorberlo. Si no lo hacemos con cuidado podemos encontrarlos con algunas partes excesivamente grasientas así como algunas que estarán muy secas.
  • El siguiente paso será cortar los tomates secos en finas láminas y condimentarlo con las especias que hemos listado en el apartado anterior. A continuación también condimentaremos la carne de la misma manera. Dejamos algunos minutos para que se impregne del sabor y luego pasamos al punto 4.
  • Ahora tenemos que dar un paso importante: en primer lugar ponemos la carne a cocinar durante algunos minutos. Después colocamos a su lado la caja y la vamos volteando regularmente para que no llegue a quemarse (calcular unos 15 minutos hasta que esté hecha). Es importante tener en cuenta que realmente la carne es algo secundario, de hecho la receta original ni tan siquiera la incluye, con el queso y los tomates tenemos un menú estupendo.
  • Ahora nos toca montar el plato. Cogemos trocitos del queso y lo vamos sirviendo en conjunto con las láminas de tomate. Si finalmente nos hemos decidido por utilizar la carne podemos colocarla como principal protagonista del plato.

Opcionalmente podemos servirlo con frutos secos variados, cortar algunos trocitos de pimiento y colocarlos a su alrededor. En la misma barbacoa podemos utilizar la temperatura para poder tostar pan en finas rebanadas y luego colocarlas en los bordes del plato.

Tenemos un gran abanico de posibilidades a realizar con esta maravillosa receta. Pruébala y luego personalízala a tu gusto añadiendo o eliminando cualquier detalle que puedas considerar importante.

Una buena receta con la que innovarás en tu repertorio.

Tips para hacer una barbacoa perfecta

Tips para hacer una barbacoa perfecta

Ahora que estamos en verano es una buena época para hacer todo tipo de barbacoas. Como se puede asar tanto verduras como carne o pescado es una buena opción que satisfará a cualquier tipo de comensal.

Si es la primera vez que haces una barbacoa o bien quieres aprender algunos nuevos trucos puedes echar un vistazo a los tips que te ofrecemos a continuación. Una buena manera para innovar y así sorprender a todos tus comensales que ya pueden estar algo aburridos de tus platos habituales.

Selección de la parrilla

La parrilla es, lógicamente, uno de los elementos imprescindibles para hacer la barbacoa. Podemos comprar una barbacoa portátil para poder hacerla al aire libre o en una fija para utilizarla en un patio, terraza o cualquier otro lugar.

Siempre debemos de tener la ventilación suficiente y extremas todas las precauciones posibles (sobre todo si se realiza al aire libre y más en verano que una sola chispa puede producir un grave incendio).

Cada carne tiene su proceso diferente y tendremos que conseguir un tipo y otro de brasas. No cocines todas las carnes de la misma manera e infórmate antes para saber la mejor manera de hacerlo.

Bebida

¿Qué sería de una barbacoa sin las bebidas? Llevad siempre una nevera para mantener la temperatura de las bebidas el máximo tiempo posible. Llevaremos siempre agua, cervezas frías, sangrías, zumos, frescos y, sobre todo, algunas bebidas que tengan alcohol para los más aventureros.

Tenéis que pensar que las bebidas no van a tardar en calentarse por lo que no estaría de más utilizar cubitos de hielo que tendrán un aguante más elevado.

Con el sol intenso que está haciendo es muy fácil deshidratarse, por lo que una bebida nos puede ayudar a contrarrestar todos sus efectos.

Ensaladas

Pero no todo en una parrillada tiene que ser carne: la idea es que existan diferentes tipos de ensaladas así como guarniciones para acompañar al plato principal. Unas patatas fritas suelen ser la opción más idónea.

Las ensaladas tienen que ser refrescantes: podemos hacerlas de arroz, de pasta o las clásicas de hojas verdes. Se les puede añadir tomate, queso, jengibre o cilantro para conseguir un toque especial.

Si además les añadimos pepinos puede actuar como un antiácido que se encargará de equilibrar los niveles de acidez de nuestro organismo ante una comida tan voluptuosa.

Y por fin el plato fuerte: la carne

Es interesante que compréis la carne directamente en una carnicería y os olvidéis de los productos envasados de los supermercados. ¿Por qué razón? Básicamente porque el sabor será mucho mejor.

Es importante que la carne sea de la mayor calidad posible aunque también tenemos que prestar especial atención al precio para ver si entra en nuestra idea de presupuesto.

A la hora de asar la carne nunca se ha de poner sobre una parrilla fría y si la carne es muy gruesa debe de ponerse más alta.

Con estos consejos crearás la barbacoa perfecta.